Auricularia & Vegetable Noodle (木耳雜菜粉絲)

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【來自山梨縣的健康祝福】
店主茹素兩年，因為擔心營養上的不均而會更注重食材的挑選。木耳是常常提自己要多吃的其中一樣東西，它是一種營養豐富的食材，擁有豐富的膳食纖維及維他命D，有助改善體質，幫助清除血管內的廢物。

日本因為地大農地多，多款國產食材於國內供應，省卻運輸時間，保留食材最新鮮的關鍵時刻，所以日本食物每次食都覺得滋味十足！

然而聞說在日本流通的木耳只有1-2%產自日本。在日本逛市集時認識了這個品牌，專注於木耳的自家培植，山梨縣的這種木耳主要特點是肥大，有著爽口彈牙的食感，他們更與山梨縣藥膳師合作，調配出健康滋味的食譜。當中原材料全部採用山梨縣新鮮的食材，部分更即時封乾，以保存其營養。

木耳雜菜粉絲 (絕無添加味精成份)  
原材料包括：山梨縣的木耳絲、青椒絲、紅辣椒絲、紅蘿蔔絲、粉絲和由專業藥膳師調配的天然調味粉
天然調味粉內含：日本產的澱粉水解物、食鹽、酵母提取物、麥芽糖漿、山藥粉、香菇粉、紅蘿蔔粉、紅花粉、枇杷葉粉、海帶粉、甘草粉。
容量：85g

「只要一個平底鑊就能完成的簡單料理，請工作繁忙的您務必試試看」

烹調方法：
1. 在平底鑊放進所有食材
2. 加入400ml的水
3. 加入兩大匙麻油然後開火
4. 當水分完全被吸收（大概10分鐘左右）便可以關火上菜

DOT食後感：
店主向來食量不細，粉絲分量對於店主來說是剛剛好，如果你是食量少一點的女生，一定會好飽！初初看包裝，以為材料很少，但原來煮後木耳絲、紅蘿蔔絲會發脹，然後變得分量很多很多，相片中的不是全部的分量，很驚人！

粉絲是韓國款式的，所以口感彈牙，而且長量剪裁恰當，不會過長，一口食下，剛剛好。來到重點的湯包味道，你不會吃到像杯麵的濃烈味精香，反而是一陣的清甜鮮味，相信鮮味是來自海帶及香菇的味道。為了讓食材更有益身體，藥膳師更加入了山藥 (有助整腸健胃、提高免疫力，及養顏美容)及枇杷葉(清肺止咳，止渴的作用)，所以食完唔會有「痰上頸」的情況，亦不會有味精口渴的感覺 (店主一吃有味精的食品，之後就會有痰的)